das Weingut

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Das Weingut Kaspar Herke ist ein über viele Generationen bestehender Familienbetrieb im mittleren Rheingau.

Mittlerweile wird es von Lukas Herke mit seiner Frau Caroline fortgeführt.

Wir betreiben Weinbau auf 9,5 Hektar Rebfläche in bevorzugten Lagen von Oestrich (Lenchen, Doosberg, Klosterberg), Mittelheim (Edelmann, Nikolaus), Winkel (Hasensprung, Dachsberg) und Hallgarten (Jungfer).

Unsere Rebsorten setzen sich aus über 70 Prozent Riesling, 15 Prozent Spätburgunder sowie Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Silvaner und Dornfelder zusammen.

Durch kleinere Erntemengen erzielen wir höhere Qualitäten. Dank des günstigen Klimas im Rheingau können wir spät gelesene edelfaule Trauben zu hochwertigen Auslesen ausbauen.

Im Keller achten wir auf traditionelle Verfahrensweisen im Einklang mit moderner Technik. Unsere Weißweine lassen wir bei 16 Grad Celsius gekühlt vergären, damit das entstehende Bukett nicht entweicht.

Unsere Rotweine werden nach traditioneller Art in der offenen Bütte vergoren und reifen im Eichenfass. Alle Weine werden im darauf folgenden Frühjahr auf Flasche gezogen. Gute Ergebnisse bei der Landesweinprämierung bestätigen unsere Arbeitsweise.

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